Zahre (Sauris)

Sauris je med najbolj očarljivimi vasicami v Furlaniji Julijski krajini, bogat tako v kulturnem kot v naravoslovnem pogledu. V lokalnem narečju mu pravijo Zahre, saj tukaj še danes govorijo germanski jezik južne bavarske skupine. Vasico lahko opišemo kot otok sredi gora, saj je bil Sauris, ki leži 1200 metrov nad morjem, do petdesetih let težko dosegljiv in je v zimskih mesecih ostajal odrezan od sveta. Zaradi teh okoliščin ni bilo lahko vzpostaviti mreže lokalne proizvodnje, a je domačinom uspelo zaradi njihovih izkušenj in vztrajnosti, tako da da danes proizvajajo edinstvene in žlahtne izdelke. Vezna nit teh dejavnosti, ki so postale prava podjetja, so predanost in strast proizvajalcev, zasledovanje odličnosti v popolnem ravnovesju med inovacijo in tradicijo, trajnostjo in vrednotenjem ozemlja.