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Scopri il Friuli Venezia Giulia

Prosciuttificio Wolf

Una specialità di Sauris è la sua produzione di prosciutti e salumi: un’arte che ha origini remote ma che porta tuttora sulle tavole degli appassionati prodotti di qualità e dai sapori inconfondibili. Tutti i salumi di Sauris sono affumicati, per definizione: quando la tradizione alpina insegnava ad affumicare le carni per conservarle più a lungo, saper dosare il fumo diventò fondamentale per conferire ai salumi il giusto aroma. Seguendo questo metodo tradizionale, il norcino Pietro Schneider detto “Wolf”, nato a Sauris nel 1862, preparava prosciutti e salumi fino agli anni sessanta, in cui il nipote, Giuseppe Petris, decise di fondare una un’azienda vera e propria. Così la famiglia Petris divenne nel tempo maestra in quest’arte radicata nella cultura saurana. Un’arte che tuttavia non ha segreti: legna di faggio, fuoco ed esperienza. Un’affumicatura a freddo, dolce e lieve che dona ai loro prodotti l’inconfondibile profumo di Sauris.

Contatti

Link: http://bit.ly/wolf_sauris

Tel. +39 0433 86054
Fax +39 0433 86149
info@wolfsauris.it

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FVG film locations

Location cinematografiche in Friuli Venezia Giulia

FVG Film Locations fa parte del progetto “CINETURISMO. Itinerari turistici alla scoperta dei luoghi del cinema in FVG”, un progetto di comunicazione per la promozione turistica del territorio del Friuli Venezia Giulia, realizzato nel 2013 con il contributo della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia.

Capofila progetto
Studio Sandrinelli srl
via Carducci 22, Trieste
fvgfilmlocations@gmail.com

Sviluppo portale
Divulgando srl
Viale Miramare 15, Trieste

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